Meso S Hranom U Travi: Trebate Li Ih Hraniti Svojim Ljubimcima?

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:09

Napisala Paula Fitzsimmons

Čuli ste tvrdnje da je govedina hranjena travom hranjivija od konvencionalne, i prirodno biste voljeli znati može li vaš krzneni član obitelji ubrati te blagodati. Ili možete posegnuti za proizvodima s oznakom hranjenom travom u uvjerenju da se o životinjama dobro brine.

Postoje neke uobičajene zablude oko pojma hranjenog travom i onoga što on znači u smislu dobrobiti životinja, hranjive vrijednosti i sigurnosti. S obzirom na niz specijalnih etiketa na tržištu, svakoga od nas može zbuniti.

Veterinari i stručnjaci za životinje odgovaraju kako biste odgovorili na vaša najnužnija pitanja o mesu hranjenom travom. Ima li više hranjivog sadržaja za mačke i pse? Je li bez hormona rasta i antibiotika? Jesu li standardi dobrobiti domaćih životinja viši nego u konvencionalnom uzgoju? Možda će vas iznenaditi neki od odgovora.

Znači li oznaka hranjena travom više standarde dobrobiti farmi?

Izraz "hranjena travom" nije pokazatelj kako se humano postupa s domaćim životinjama. Vladina definicija ograničena je na prehranu životinja, kaže Dena Jones, direktorica programa za uzgajanje životinja na životinjama na Institutu za zaštitu životinja sa sjedištem u Washingtonu, dok potrošači slikaju stoku kako rado pasi na pašnjacima, to nije nužno slučaj.

Na tržištu se zapravo pojavljuju razne tvrdnje o hranjenju travom, kaže Andrew Gunther, izvršni direktor organizacije A Greener World, organizacije sa sjedištem u Terrebonneu u Oregonu koja upravlja oznakom Animal Welfare Approved (AWA). "Mnogi dopuštaju krmiva na bazi krme, hormone, rutinske antibiotike i bolna sakaćenja", kaže on.

Jones dodaje: "USDA ne provodi rutinski inspekcije za zahtjeve za uzgoj životinja - uz nekoliko iznimaka, kao što je USDA Certified Organic", pa stoga "trava hranjena" ne provjerava se ako proizvođač ne sudjeluje u programu certificiranja treće strane."

Da bi osigurao da proizvođač održava visoke standarde dobrobiti životinja, ASPCA preporučuje proizvode koji su provjereni vjerodostojnim programima certificiranja trećih strana. Organizacija na svojoj stranici navodi agencije i ističe tri: AWA, Certified Humane i Global Animal Partnership. Svaka ima svoj skup kriterija koji se odnose na brigu i dobrobit životinja.

Guntherova organizacija, na primjer, nudi oznaku Certified Grassfed by AGW koja proizvođačima osigurava održavanje visokih standarda dobrobiti životinja, poput uzgoja životinja na pašnjacima s 100-postotnom prehranom na travi.

"Što se tiče zahtjeva za proizvodnju, ako nisu certificirani od treće strane, jednostavno ne znate što kupujete", kaže Gunther. Nisu sve oznake stvorene jednako.

Je li meso u travi bez antibiotika i dodanih hormona?

Za razliku od oznake USDA Certified Organic, koja zabranjuje upotrebu antibiotika i dodanih hormona u krava, oznaka hranjena travom dopušta njihovu upotrebu. Tri agencije za ovjeru koje preporučuju ASPCA dopuštaju upotrebu antibiotika, ali samo za bolesne životinje - drugim riječima, to ne bi trebalo biti rutina ili način poslovanja.

Čak i ako se životinja liječi antibioticima, to ne mora nužno značiti da će biti u konačnom proizvodu. "Korištenje antimikrobnih sredstava (poput antibiotika) strogo se kontrolira, a posljedice prodaje životinje s antimikrobnim ostacima su velike", kaže dr. Keith Poulsen, veterinar iz Veterinarskog laboratorija za veterinarsko dijagnostiku u Wisconsinu na Sveučilištu Wisconsin u Madisonu.

„Je li moguće da se antibiotici koriste za liječenje životinje koja je proizvela meso u određenom trenutku života te životinje, za konvencionalne životinje? Da. Zbog toga imamo razdoblja zadržavanja mesa i mlijeka za životinje liječene antimikrobnim sredstvima i drugim lijekovima. Za certificiranu organsku govedinu odgovor je definitivno ne."

Još je jedna briga koju javnost zabrinjava zbog dodanih hormona rasta (estrogena), koji su dopušteni za konvencionalnu govedinu. Stavljeno u perspektivu, „Čaša mlijeka od 8 unci sadrži 35,5 nanograma estrogena. Jaje sadrži 1 750 nanograma estrogena. Pšenične klice sadrže 3,400 nanograma estrogena. Sojino ulje sadrži 1 680 000 nanograma estrogena po porciji. Dakle, sojino latte u Starbucksu ima eksponencijalno više ‘hormona’ u usporedbi s filom od 8 unci «, objašnjava Poulsen.

Odobrena, certificirana humana i Global AnimaI partnerstva za zaštitu životinja zabranjuju upotrebu dodanih hormona, pa ako želite biti sigurni da meso koje služite svojoj mački ili psu nema dodanih hormona, najbolje je potražiti jedan od ove oznake.

Je li meso hranjeno travom hranjivije za vašu mačku ili psa?

Meso hranjeno travom ima više antioksidansa, niži kolesterol u prehrani i više vitamina A i E od konvencionalnog mesa, kaže Gunther. Što to znači za zdravlje mačaka i pasa ostaje uglavnom nepoznato, jer nedostaju znanstvene studije koje bi uspoređivale kućne ljubimce koji jedu meso hranjeno travom u odnosu na konvencionalno meso.

Također je više omega-3 masnih kiselina prisutnih u govedini koja se hrani travom, ovisno o vrstama trave koja se hrani i komponentama prehrane, kaže dr. Joe Bartges, profesor medicine i prehrane na Veterinarskom fakultetu Sveučilišta Gruzije u Ateni. No, to se ne mora nužno pretvoriti u zdravstvene prednosti naših dlakavih prijatelja.

“Iako postoji više omega-3, on je obično u obliku alfa-linolenske kiseline (ALA). Iako ljudi dobro koriste ALA, psi pretvaraju samo oko 8 posto u EPA (eikosapentaensku kiselinu), koja je omega-3 masna kiselina koja se ugrađuje u stanice i koristi. Mačke ne mogu pretvoriti ALA u EPA, pa to nema nikakve razlike”, objašnjava Bartges, koji je certificiran u veterinarskoj internoj medicini i veterinarskoj prehrani.

Osim toga, ostali sastojci nude bolje izvore omega-3. "Većina vrhunskih dijeta dodala je riblje ulje ili druge sastojke koji će imati puno veće količine omega-3 od govedine, tako da razlika zapravo neće biti važna", kaže dr. Cailin Heinze, veterinar u školi Cummings Veterinarske medicine na Sveučilištu Tufts, u North Graftonu, Massachusetts.

A budući da komercijalna dijeta obično ima na desetke sastojaka, "imati veće ili manje količine hranjivih sastojaka u jednom sastojku zapravo nije važno, sve dok znate koje su razine kada dizajnirate prehranu", kaže ona. "Bitno je sve što ima ukupna prehrana, zbroj svih sastojaka."

Je li rizik od bolesti koje se prenose hranom manji kod mesa s travom?

Postoje dokazi da bolest koja se prenosi hranom od E. coli može biti niža kod mesa koje se hrani travom. "Pokazalo se da konvencionalno uzgojena goveda imaju veći rizik od ispuštanja enterotoksigene E. coli", kaže Poulsen.

Ali postoje i drugi čimbenici koji igraju još veću ulogu. "Prvi rizik od bolesti koje se prenose hranom ovisi o pogonu i o tome hoće li se trup zagađivati bakterijama tijekom postupka klanja i obrezivanja", kaže on. „Drugi, i nesumnjivo najveći rizik od onečišćenja je loše rukovanje i skladištenje sirovog mesa nakon kupnje od strane potrošača. To se ne razlikuje između govedine koja se hrani travom i konvencionalne govedine."

"Bez obzira na to kako nabavljate govedinu, toplo se preporučuje kuhanje na sigurnoj unutarnjoj temperaturi namijenjenoj ubijanju uzročnika bolesti koje se prenose hranom (160 stupnjeva za mljevenu govedinu i 145 stupnjeva za odreske", kaže Heinze, koji je certificiran na brodu u veterinarskoj prehrani.

Je li meso hranjeno travom vrijedno dodatnih troškova?

Poulsen naglašava da izrazi hranjeni travom i prirodno nisu sinonim za organsko. "Izjave o marketingu i obmanjujuće oznake zbunjuju i često ne vrijede dodatnog novca", kaže on. "Po mom skromnom mišljenju, ako je meso lokalno, a sa životinjama se postupa humano, isplati se premium cijena organske govedine hranjene travom."

Gunther dodaje: „Mnogi vjeruju da vrijedi malo dodatnog novca s prednje strane kako bi se kasnije spriječili medicinski izazovi (i troškovi). Prehrana je izravno povezana sa zdravljem, a kao i kod ljudskih životinja, i hranjenje životinja prehranom koja je proporcionalna njihovim prehrambenim potrebama rezultirat će najboljim zdravstvenim ishodom."

No iz perspektive vrijednosti, kaže, "važno je osigurati da stvarno dobivate ono što plaćate tražeći vjerodostojne certifikate trećih strana." Ako se ne odlučite za meso hranjeno travom i hranu za kućne ljubimce koje je certificirala vjerodostojna agencija treće strane, možda kupujete nešto što ne udovoljava vašim visokim standardima.