Izvrsne Priredbe Za Jaja: Pilići Kao Kućni Ljubimci

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:09

Oprostite na groznom kalamburu. Ali pilići stvaraju jajaste ljubimce. Vjerujte mi na riječ. U svojoj dvorišnoj enklavi držim dvanaest sretnih kokoši.

Iako sam većinu svog odraslog života želio piliće, nikad nedavno nisam mislio da ću se odvažiti. Prije otprilike godinu dana počeo sam ozbiljno razmišljati o tome koliko volim kuhati. Koliko često zapošljavam jaja. Koliko mi smeta što se životinje tvornički uzgajaju kako bi proizvele što više jaja, često uz veliki trošak za svoje zdravlje. I kako je žalosno što je industrijski uzgoj pilića često toliko loš za okoliš (a onda i sav taj utovar!).

Tada sam se slomio i naručio seriju pilića. Tako mi je tog jednog ožujskog jutra šest mutnih sivih pilića promijenilo život svojim slatkim pretjeranim sposobnostima … a kasnije i svojim urnebesno gmazovskim ludorijama. Ne mogu vjerovati da ovo nisam učinio ranije. Jako su zabavni!

Zapravo toliko zabavno da sam krenuo čak desetak. Ne samo da su među najslađim bebama ikad su ujedno i smiješne, odane, pametne i - - evo izbacivača - - hrane vas kad odrastete. Ništa ne nadmašuje okus jaja u dvorištu. Bez jaja u supermarketu, u svakom slučaju. Čak ni sorta bez kaveza koja se hrani vegetarijanski (što ponekad nije sve što su napukli).

Sad kad sam im napokon sagradio sjajnu koprivnicu (posljednja im je bila improvizirana ograda obrubljena pilećom žicom i jedva otporna na grabežljivce), sve što trebam je tapšati po kaputu crvene boje, ojačati vrata, i spremno je za polazak. Jaja su na putu. Sve što trebam je malo smanjenja stresa, malo više zrelosti i procjenjujem uzimanje osam velikih smeđih jaja dnevno. Što biste učinili s takvim zalihom?

Sufle? Omlet? Krema? Salata od jaja? Frittata? Meko kuhano? Pržena? Prelako? Poširan?

Sve je na jelovniku. A u međuvremenu me ptice zabavljaju. Jedini ulov? Nisu uvijek legalni.

Iako mnoštvo općina mijenja svoje zakone kako bi primilo kokoši, nisu sve prosvijetljene. Unatoč činjenici da druge ptice stvaraju više buke i nikako ne mogu parirati domaćim vrlinama kokoši, pilići često gube na temelju ozloglašenih vrana pijetlova (premda pijetlovi nisu potrebni za zadržavanje jata u dvorištu koje dan za dan polažu slavna jaja i čime zaslužuju svoj status izvan predgrađa).

Sve dok uspijevamo zadržati pijetlove izvan jednadžbe, ja sam sve za držanje kokoši u dvorištu. A trebali biste biti i vi! Sve što životinjama štedi stres zbog zatvorenosti i industrijskog života, a obitelji daje puno ljubavi, trebalo bi biti na putu svih ljubitelja životinja.

Dr. Patty Khuly