Neobičan Izvor Proteina - Izvor Proteina U Psećoj Hrani

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:09

Nedavno sam naletio na članak u časopisu Forbes u kojem se detaljno opisuje nova pseća hrana koja koristi hidrolizirani obrok od perja kao izvor proteina. (Hidrolizacija je proces kroz koji se proteini razgrađuju u tako sitne fragmente koje imunološki sustav više ne prepoznaje i ne reagira na njih.) Dotična hrana osmišljena je kako bi pomogla psima s nuspojavama na tradicionalne izvore proteina, opis koji odgovara mojem pas Apolon. Ima tešku upalnu bolest crijeva.

Ne znam puno o obroku od perja, pa sam malo istraživao. Evo što dvije industrijske publikacije (jedini izvori detaljnih informacija koje sam mogao pronaći) imaju za reći:

Hidrolizirano brašno od perja dobar je izvor prirodnih proteina za većinu prehrane životinja. Može se koristiti za zamjenu značajnog dijela ostalih izvora bjelančevina u prehrani stoke i akvakulture.

Mnoga istraživanja sveučilišnih i privatnih znanstvenika potvrdila su upotrebu brašna od perja i ekonomsku prednost kao sastojak.

American Proteins, Inc.

Kako se troškovi životinjskih bjelančevina povećavaju, a dostupnost smanjuje, prerađeni nusproizvodi postaju važan primarni izvor bjelančevina u industriji. Proizvođači hrane za kućne ljubimce prisiljeni su povećati upotrebu alternativnih, ekonomičnijih sastojaka hrane za životinje.

Hidrolizirani proteini na bazi peradi - npr. Hidrolizirani obrok od perja - ekonomski su zanimljivi izvori bjelančevina koji se koriste u određenim područjima poslovanja s hranom za životinje - poput akvakulture. Primjer toga je upotreba hidroliziranog obroka od perja u hrani za losose. Ti su proteini ekonomski zanimljivi i bez antituticijskih čimbenika. Međutim, upotreba (obrađenog) obroka od pera u Petfoodu ograničena je iz razloga kao što su loša probavljivost i problemi povezani s marketingom (deklaracija sastojaka).

Neobrađeno perje sadrži puno sirovih bjelančevina (90 posto), ali je vrlo neprobavljivo zbog keratinske strukture koja sadrži velike količine umreženih - disulfitnih veza - cistina.

Da bi se otvorile S-S veze i da bi se sirovo pero učinilo dostupnim za probavni sustav, perje se mora obraditi.

Dodavanje vrijednosti perju

U članku iz Forbesa naglašava se uključivanje hidroliziranog brašna od perja kao izvora "hipoalergenih" proteina, ali moje je (iako ograničeno) razumijevanje da bilo koji protein gubi svoja alergena svojstva nakon što je podvrgnut opsežnoj hidrolizi. Na temelju opetovanih referenci na "ekonomske" prednosti uključivanja pernatog obroka u gore spomenutu hranu za kućne ljubimce, ne mogu ne osjetiti da je trošak bio primarni faktor u odluci da se koristi u hrani spomenutoj u članku Forbesa, unatoč tvrdi suprotno.

Pitam se je li uvrštavanje sastojka u hranu namijenjenu psima s ozbiljnom intolerancijom na prehranu vrsta test slučaja. Ako Apollo postane nesposoban jesti svoju trenutnu hranu, iz očaja bih bio voljan probati onu koja se temelji na hidroliziranom brašnu od perja, unatoč općem nemiru zbog njegove upotrebe u psećoj hrani. Nakon što su brojni psi koji su u vlasništvu klijenta pojeli hranu bez štetnih učinaka, tvrtka ih tada može istaknuti kao priče o uspjehu, možda podržavajući upotrebu hidroliziranog brašna od perja u drugim proizvodima.

Što misliš?

Dr. Jennifer Coates